Nacida en Mendoza, Argentina, Emilia lleva el vino en su ADN. Ha realizado vendimias en Argentina, Chile y Nueva Zelanda. Llegó a España siguiendo su pasión por conocer las distintas realidades vinícolas del mundo y a Viña Nora para descubrir la magia que rodea los viñedos del Condado do Tea.
En la actualidad trabaja con pequeños viñedos que muestran la sutileza en aromas y la delicadeza de la variedad Albariño.